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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Rum
Nettofüllmenge: 0,7l
Alkoholgehalt: 45,00%
Lebensmittelhersteller/Importeur: Distilerie Depaz, Plantation de la Montagne pelée, 97250, Saint Pierre, Frankreich
Ursprungsland: Martinique
Die Destillerie Depaz in der Hauptstadt Saint Pierre der Insel Martinique gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Firmen dieser Art auf den Westindischen Inseln in der Karibik. Die Destillerie wurde bereits im Jahre 1651 auf Veranlassung eines der ersten Gouverneure der Insel kurz nach der Ankunft der Franzosen auf Martinique gegründet. Die Einwohner Martiniques sind mit Recht stolz auf die Destillerie und ihre Produkte, die weltweit Anerkennung finden. Selbst der verheerende Vulkanausbruch des Mont Pelé im Jahre 1902, der die gesamte Inselhauptstadt inklusive der Destillerie vernichtete, konnte die Herstellung des Depaz Rhum Agricole XO Grand Reserve, sozusagen das Flaggschiff des dort hergestellten Rums, nur vorübergehend unterbrechen. Im Jahre 1917 wurde nach dem Wiederaufbau die Produktion wieder aufgenommen.
Depaz Rhum Agricole XO Grand Reserve ist eine Spezialität von Martinique. Im Gegensatz zu Standardrum, der aus Molasse erzeugt wird, nimmt man für die Gewinnung dieses Landwirtschaftsrums, wie Rhum Agricole übersetzt heisst, den Saft aus frisch geerntetem Zuckerrohr. Da das Zuckerrohr nach dem Schnitt schnell austrocknet und an Qualität verliert, kann es zur Herstellung des Depaz Rhum Agricole XO Grand Reserve nur aus der näheren Umgebung der Destillerie kommen. Glücklicherweise verfügt die Destillerie Depaz über genügend grosse Ländereien, auf denen das Zuckerrohr für den Bedarf der Destillerie angebaut werden kann. Die örtlichen Bedingungen sind zudem sehr günstig, mit ausreichend Wasser und fruchtbaren vulkanischen Böden, sodass das Zuckerrohr dort zu den besten Sorten in der Karibik zählt. Gutes Zuckerrohr ist Grundvoraussetzung für guten Rum.
Das Ergebnis dieses Prozesses, der Depaz Rhum Agricole XO Grand Reserve, ist mit Recht ein Rum mit Weltruhm. Der Rum hat eine goldgelbe Farbe, die von der langen Lagerung (mindestens 12 Jahre) in ausgesuchten Eichenfässern herrührt. Der Depaz Rhum Agricole XO Grand Reserve hat einen milden, angenehmen Geschmack, in dem man deutlich die Süsse des Zuckerrohrsafts schmeckt. Auch Aromen von Pflaumen und Karamell können festgestellt werden. Der Rum wird in Flaschen von 0,7 Litern geliefert und hat einen Alkoholgehalt von 45 %.
Auszeichnungen:
2015 - Gold - International Rum Conference, Madrid, Spanien |