Birkenhof Vogelbeerbrand d.M.u.D.g. 0,5 Liter 40 % Vol. Frobiddenplanet.ch

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Donnerstag, 28. November 2024

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Birkenhof Vogelbeerbrand d.M.u.D.g. 0,5 Liter 40 % Vol.

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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Brände
Nettofüllmenge: 0,5l
Alkoholgehalt: 40,0%
Lebensmittelhersteller/Importeur: Birkenhof Brennerei GmbH Auf dem Birkenhof 57647 Nistertal
Ursprungsland: Deutschland

Kräftig orangefarbene Vogelbeeren /Ebereschen aus der Steiermark sind die Basis dieses besonderen Destillates. Der Vogelbeerbrand entsteht durch Einmaischen und kurzes Angären der gerbstoffhaltigen Früchte mit Hefe. Dem folgt das Übergiessen mit cirka 65 prozentigem Kornalkohol. Es werden also fünf Kilogramm Vogelbeeren und ein Kilogramm hochprozentiger Alkohol miteinander in Verbindung gebracht, was zu einer immens konzentrierten Form von „Vergeisten“ führt. Grosse Sorgfalt, Know-how und Muse beim Destillieren machen diesen Brand zu einem Kunstwerk. Das was man von Vogelbeere erwartet: Feine Bittermandelnoten gepaart mit einer voluminösen Erdigkeit und zarten grünen Aromen, das ist es was Vogelbeere ausmacht. Hier sehr mild präsentiert, durchgehend klar definiert und auf einem Niveau (hohem Niveau) bleibend, mit einem langen Abgang. Köstlich!

Serviertipp: Probieren Sie den Vogelbeerbrand in Begleitung eines mandeligen Desserts oder italienischem Mandelbrot. Gerade die Kombination mit süssebetonten Partnern lässt ihn gewinnen.

Durch Mazeration und Destillation gewonnen.

Prämierung: 2019 Gold DLG; 2018 Gold Obst- und Kleinbrennerverband

Artikelinfo:

Veröffentlichung: 20.03.2020