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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Rotwein
Herkunft Land: Portugal
Region: Bairrada
Jahrgang: 2007
Alkoholgehalt: 14%
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Agua Santo, Bastardo, Baga, Touriga Nacional, Moreto de Cantanhede
Temperatur: 18°C
Passt zu: Rindfleisch, Grill , Wild , Lamm
Trinkreife: 2017 - 2040
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Hauptanteil dieser Cuvée ist die Baga Traube. Sie wurde mit einer teilweisen Entrappung, unter Temperaturkontrolle vinifiziert. Anschliessend reift der Wein für 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Die anderen Rebsorten, Touriga Nacional - Água Santa, Moreto de Cantanhede - Bastardo, vinifizierte man ebenfalls Temperatur kontrolliert in 700l Eichenfässern. Danach wird die Cuvée vermählt und reift nochmals 2 Jahre in kleinen französischen Fässern.
Über das Produkt:
"Es ist das Gen der Familie, dass hier in einer Flasche Wein reift."
Ein grosser Klassiker aus Bairrada, Portugal. Der Wein ist kraftvoll, verführerisch, lebendig und trotzdem noch recht jung. In der Nase erinnert er uns an Gewürze und balsamische Aromen. Im Geschmack ist er sehr körperreich, mit gut präsenten Tanninen, die jedoch seidig sind. Ein grossartiger Wein mit langem Abgang.
Über Kompassus
Kompassus ist ein kleines Boutique Weingut in der Region Bairrada. Hier werden sehr hochwertige und qualitativ herausragende Weine aus den Rebsorten Baga, Bical, Maria Gomes, Touriga Nacional und einigen Wenigen mehr vinifiziert. Das Weingut steht für Weine mit Finesse, Raffinesse, Konzentration und Tiefe.
Seit 2012 unterstützt der Önologe Anselmo Mendes mit seinen Fähigkeiten das Team. Was grosse Auswirkungen auf Qualität und Langlebigkeit der Kompassus Weine hat. |