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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Whisky, Single Malt
Produzent: Balvenie
Herkunft Land: Schottland
Jahrgang: 1997
Alkoholgehalt: 61.8%
Nettofüllmenge: 0.7l
Herstellungsprozess:
Eine Single Cask Abfüllung von nur 215 Flaschen, gereift in einem einzigen europäischen Eichen-Port-Puncheon.
Über das Produkt:
Dieser Balvenie aus dem Jahr 1997 gehört zum Balvenie DCS-Compendium Chapter 2. Präsentiert wird diese Rarität in einem wunderschönen handgearbeiteten Holzrahmen aus Europäischer Eiche. Balvenie’s Malt Master, David Stewart: "Ich erinnere mich an diesen Port Puncheron, es war ein Fass, welches wir für das Finish unseres 21-jährigen Portwood verwendet haben bis ich 1997 beschloss, es für eine neue Abfüllung zu verwenden.Das «The Balvenie DCS Compendium » in seiner flüssigen und schriftlichen Form ist eine Verkörperung des Wissens von Malt Master David Stewart. Das Kapitel mit dem Titel «The Influence of Oak» zelebriert den komplexen Einfluss der verschiedenen Eichenfassarten auf den Geschmack des Whiskys.1997 AGED 19 YEARS – CASK 7951, EUROPEAN OAK PORT PUNCHEON.
Die Balvenie Destillerie wurde 1892 von William J. Grant gegründet. Seit 60 Jahren prägt David Stewart, heute Malt Master, den Whisky dieser Speyside Brennerei. Er war es auch, der 1982 das «Wood Finishing» erfand. Ein Verfahren bei dem der Single Malt eine kurze Nachreifung in einem ausgewählten Fass erhält.
Tasting:
Nase: Cremige Toffee-Aromen, Nuancen von getrockneten Früchten, Muskatnuss und Zimt.
Gaumen: Einladend warm, mit Zwetschgen und Feigen. Süsse, holzige Würze und getrocknete Früchte.
Finish: Langanhaltend, getrocknete Früchte, eichige Würze und süsser Wein.
Über Balvenie:
From barley to bottle. In den schottischen Highlands in der Umgebung des Flusses Spey steht das Balvenie-Castle, das der Destillerie aus dem 19. Jahrhundert ihren Namen gab. |