Shichida Junmai Ginjo 50 Omachi 0,72 Liter 16,0 % Vol. Frobiddenplanet.ch

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Dienstag, 26. November 2024

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Shichida Junmai Ginjo 50 Omachi 0,72 Liter 16,0 % Vol.

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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Produktbezeichnung: Sake
Nettofüllmenge: 0,72l
Alkoholgehalt: 16.0%
Lebensmittelhersteller/Importeur: Tenzan Sake Brewery Co. Ltd., 1520 Iwakura, Ogi-machi, Ogi-City, Saga, JAPAN
Ursprungsland: Japan

Der Shichida Junmai Ginjo Omachi 50 Sake wird mit Omachi-Reis aus der Präfektur Okayama hergestellt, wobei der Reis auf einen Vermahlungsgrad von 50 Prozent reduziert wird. Die Tenzan-Brennerei verwendet für ihren Sake das unterirdische Wasser des Kiyomizu-Wasserfalls, das eisenfrei, aber extrem mineralhaltig ist und optimale Bedingungen für die Sake-Herstellung bietet. Ein weiterer wesentlicher Beitrag zu den herausragenden Eigenschaften des Sake kommt vom Okayama-Reis. Dieser gilt als die älteste bekannte Sake-Reissorte und steht für Komplexität sowie einen vollmundigen Charakter mit herb-erdigen Nuancen. Braumeister Jun Gotoh sorgt dafür, dass der Shichida Junmai Ginjo Omachi 50 Sake den charakteristischen Destillerie-Charakter behält und dennoch ein Unikat ist. Dieser sorgfältig gebrannte reine Reis-Sake wird mit einem Alkoholgehalt von 16 Prozent abgefüllt.

Der ungefilterte Junmai Ginjo Sake besticht durch seinen reichen Geschmack mit Ananas-Noten. Seine harmonische Balance zwischen Süsse und Fruchtigkeit ist bemerkenswert. Am Gaumen bietet der Sake eine erfrischende Umami-Präsenz. Grüne Äpfel, Melonen und Anis sowie erdige Nuancen führen zu einem langen und kraftvollen Abgang. Die Nase wird von fruchtig-frischen Aromen umspielt, begleitet von einem Hauch Minze. Im Gegensatz zu einem wärmebehandelten Sake ist der Shichida Junmai Ginjo Omachi 50 sehr frisch. Geniessen Sie ihn am besten gekühlt bei sieben bis zehn Grad Celsius. Passende Begleiter sind gebratenes Rindfleisch, gegrilltes Schweinefleisch und Camembert-Käse.

Der Shichida Junmai Ginjo Omachi 50 überzeugte beim ersten japanischen Sake-Wettbewerb in Frankreich im Jahr 2017 und wurde zum Sieger des Kura-Meister ernannt, wobei er den Präsidentenpreis erhielt.

Artikelinfo:

Veröffentlichung: 13.03.2024