Hiten Chidori Sake 0.72 Liter 15% Vol. Frobiddenplanet.ch

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Donnerstag, 11. Juni 2026

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Hiten Chidori Sake 0.72 Liter 15% Vol.

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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Sake
Marke: Hiten
Herkunft Land: Japan
Alkoholgehalt: 15 %
Nettofüllmenge: 0.72l

Hiten Chidori Sake – 0,72 Liter, 15 % Vol.

Der Hiten Chidori ist ein aussergewöhnlicher Premium-Sake aus der traditionsreichen Hiraizumi Honpo Brewery in der Präfektur Akita. Für diese Spezialität wird die seltene Kijoshu-Technik angewendet: Anstelle von Wasser wird während der Herstellung Sake hinzugefügt, wodurch die Gärung frühzeitig gestoppt wird. Auf diese Weise bleibt ein Teil der natürlichen Süsse des Reises erhalten, während gleichzeitig eine beeindruckende Tiefe und Komplexität entsteht – vergleichbar mit der Idee eines verstärkten Weins.

Als Grundlage dient die hochwertige Reissorte Akita Sake Komachi, die bis auf 50 % ihres ursprünglichen Gewichts poliert wird. Das Ergebnis ist ein harmonischer Sake, der mit eleganter Süsse, ausbalancierter Säure und einzigartiger Struktur begeistert.

Tasting Notes:

Farbe: Klar mit leicht goldenem Schimmer

Nase: Fruchtig und vielschichtig mit Aromen von Birne, Honigmelone und einem Hauch von Blütenhonig

Gaumen: Vollmundig und weich, geprägt von natürlicher Süsse, feinen Fruchtnoten und subtil erdigen Nuancen; die frische Säure balanciert die Süsse perfekt aus

Abgang: Langanhaltend, samtig und elegant mit einer feinen Balance aus Frucht und Umami
Besonderheiten:
Hergestellt nach der traditionellen Kijoshu-Methode
Reissorte: Akita Sake Komachi, poliert auf 50 %
Premium-Sake aus Akita – bekannt für reinen Reis und kristallklares Wasser
Vielseitig: ideal zu Dessert, mildem Käse oder als besonderer Aperitif

Fazit:
Der Hiten Chidori Sake ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis für Liebhaber aussergewöhnlicher Sake-Stile. Mit seiner harmonischen Verbindung aus natürlicher Süsse, fruchtiger Frische und erdigen Akzenten bietet er ein unvergleichliches Aromenspiel – ein edler Sake für besondere Genussmomente.

Artikelinfo:

Veröffentlichung: 05.09.2025