Dassai Junmai Daiginjo 23 Sake 15% Vol. 0.3 Liter Frobiddenplanet.ch

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Sonntag, 28. Juni 2026

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Dassai Junmai Daiginjo 23 Sake 15% Vol. 0.3 Liter

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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Sake
Marke: Dassai
Herkunft Land: Japan
Alkoholgehalt: 15 %
Nettofüllmenge: 0.3l

Herstellungsprozess:
Für die Herstellung des Dassai 23 wird ausschliesslich Yamada-Nishiki-Reis verwendet - eine Reissorte, die oft als "König des Sake-Reises" bezeichnet wird. Dabei werden 77 % der äusseren Schichten des Reiskorns entfernt, sodass nur der reine, stärkehaltige Kern übrig bleibt. Nach dem Polieren wird der Reis sorgfältig gewaschen, um den Wassergehalt präzise zu kontrollieren. Die anschliessende Fermentation bei niedriger Temperatur verleiht dem Sake seinen besonders eleganten, feinfruchtigen und komplexen Charakter.

Dassai 23 ist ein junmai daiginjo der obersten klasse, produziert von der asahi shuzo brauerei in japan. Durch die extreme polierung des reises entsteht ein besonders feines, elegantes geschmacksprofil. Ideal als premium-aperitif oder zu feinen japanischen speisen. Empfohlen bei 10-12 °C zu servieren, um die komplexität voll zur geltung zu bringen.

Über das Produkt:
Dassai 23 Junmai Daiginjo wird von Dassai Inc. in der japanischen Präfektur Yamaguchi aus hochwertigem Yamada-Nishiki-Reis hergestellt - einer der edelsten Sake-Reissorten Japans. Durch den besonders hohen Poliergrad von 23 % entsteht ein eleganter, feinfruchtiger und aussergewöhnlich reiner Sake mit grosser Tiefe und Komplexität. Er zählt zu den bekanntesten Premium-Sake Japans und eignet sich hervorragend für besondere Genussmomente. Für optimalen Geschmack muss er im Kühlschrank gelagert werden.

Der dassai 23 junmai daiginjo beeindruckt mit einer kristallklaren, nahezu schwebenden eleganz im glas. Aromen von weissen blüten, reifen birnen und subtiler melone verbinden sich mit feinen nuancen von reiskuchen und leichtem mineralischen abgang. Am gaumen präsentiert er sich samtig, ausgewogen und langanhaltend, ein meisterwerk höchster präzision.

Artikelinfo:

Veröffentlichung: 31.03.2026