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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Brivio
Herkunft Land: Schweiz
Herkunft Region: Tessin
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 13 %
Rebsorte: Merlot
Passt zu Charcuterie , Geflügel , Grill BBQ , Hartkäse , Mediterrane Küche , Pasta & Pizza , Weichkäse
Trinktemperatur: 16 °C - 17 °C
Trinkreife bis: 2030
Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess
Ausgebaut nach traditioneller Methode des Bordeaux.
Gärung von 10 bis 12 Tagen an der Maische bei 28 °C in Edelstahltanks.
Die Reifung erfolgt zu einem Teil (20 %) in Eichenfässern von 34 bis 42 hl, während 80 % des Weins über 10 Monate in zwei- bis dreijährigen Barriques verfeinert werden.
Degustationsnotizen
Farbe:
Sattes Rubinrot
Duft:
Intensiv, harmonisch und komplex. Mit Noten von reifen roten Beeren, untermalt von delikaten Gewürznoten und Röstaromen.
Geschmack:
Frisch und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang.
Lagerfähigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Baiocco 2021 ab Sommer 2023.
Bei optimaler Lagerung bereitet er bis 2028 und darüber hinaus grossen Genuss.
Passt zu
Braten, rotem Fleisch, Teigwaren, Geflügel, Risotto und lokalen Wurstwaren
Schmeckt nach
Reifen roten Beeren, Gewürzen und feinen Röstaromen; frisch, fruchtig und ausgewogen mit langem Abgang
Produktdetails
Marke: Brivio
Herkunftsland: Schweiz
Region: Tessin
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 13 %
Rebsorte: Merlot
Speiseempfehlungen
Charcuterie, Geflügel, Grill/BBQ, Hartkäse, mediterrane Küche, Pasta & Pizza, Weichkäse
Trinkempfehlung
Trinktemperatur: 16–17 °C
Trinkreife bis: 2030 |