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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Weisswein, Wein & Schaumwein
Marke: Caruso & Minini
Herkunft Land: Italien
Herkunft Region: Sizilien
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Catarratto
Passt zu Apéro , Fisch , Geflügel , Gemüse , Mediterrane Küche , Meeresfrüchte
Trinktemperatur: 8 °C - 10 °C
Trinkreife bis: 2034
Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Nach der handwerklichen Handlese der Catarratto-Trauben im frühen September folgt eine innovative Kombination aus Rotwein-ähnlicher Maischegärung bei kontrollierter Temperatur und cryomazeration. Im Anschluss erfolgt statische Klärung und eine Reifung für vier Monate im Edelstahltank.
Der Arancino Bianco Macerato ist ein "Orange Wine", gewonnen aus reiner Catarratto-Traube, die auf 350 Metern Höhe in kalk-tonigem Boden im Marsala-Gebiet gedeiht. Die spontane Vergärung mit nativen Hefen erfolgt bei 15 °C, gefolgt von über 20 tägiger Mazeration auf der Maische. Diese Technik verleiht dem Wein seine markante Struktur, Farbe und Aromentiefe. Mit 12,5 % Vol. ist er vielseitig einsetzbar - vom Aperitif über Meeresfrüchte bis hin zu Fischgerichten, Geflügel oder ausgewählten Käsesorten.
Über das Produkt:
Ein moderner Orange Wine, der durch seine einzigartige Kombination aus Maischegärung, cryomazeration und spontaner Fermentation tief strukturierte, aromatische Frische mit elegantem Finish verbindet.
Ein eleganter Arancino Bianco Macerato mit funkelndem Goldton und zarten Kupferreflexen. In der Nase offenbaren sich intensiv kandierte Zitrusfrüchte, verwoben mit duftenden mediterranen Kräutern. Am Gaumen vereinen sich eine überzeugende Salinität und feine Tanninstruktur, die Frische verleihen und in einem geschmeidigen, langlebigen Finale münden. |