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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Masseria Borgo dei Trulli
Herkunft Land: Italien
Herkunft Region: Apulien
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 17.5 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Primitivo
Passt zu Grill BBQ , Lamm,Wild,Rind , Mediterrane Küche , Pasta & Pizza
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe Auszeichnungen: Gambero Rosso, 3 Punkte
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Nach dem Abbeeren werden die Trauben nicht gepresst, so dass sie intakt bleiben, Schäden an den Schalen reduzieren und die Farbextraktion optimieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25° C für ungefähre 8- 10 Tage. Häufige Remontagen und Delestagen werden während der Gärung durchgeführt, um eine sanfte Extraktion von Aromen und sanften Tanninen zu erreichen. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung ausgelöst.
Der Mirea Primitivo di Manduria ist ein Ausnahmewein der aus einem natürlichem Trocknungsprozess am Stock gekeltert wird. Trotz seines mächtigem Da Seins, bezaubert dieser. Am Besten geniessen Sie den Wein ohne Speisen oder zu sehr reifem Käse am Ende des Mahls.
Über das Produkt:
Die Primitivo-Trauben werden sorgfältig aus sehr ertragsarmen, 70 Jahre alte Rebstöcken ausgewählt. Das Weingutbefindet sich in der Gemeinde Maruggio. in der Provinz Taranto im Süden Apuliens. Der Wein wird nur in den besten Jahrgängen produziert.
Dieser dunkelrote Wein zeigt Aromen von getrockneten Früchten, exotischen Gewürzen, weissem Pfeffer und dunkler Schokolade, Sandelholz und Feigen. Im Gaumen ist er voll und intensiv, dennoch rund, kraftvoll, warm und äusserst ausgeglichen. Es zeigt komplexe und mundfüllende Schichten weicher, eleganter Tannine mit einem Hauch von Vanille, Pflaumen, Rosinen, Kaffee und Honig. Der Abgang ist sehr lang, ausdauernd und voll, mit einem Hauch Süsse durch die Alterung der Eiche. |