Domaine La Colombe Chasselas Brez Grand Cru 2025 La Côte AOC BIO 12.5% Frobiddenplanet.ch

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Mittwoch, 17. Juni 2026

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Domaine La Colombe Chasselas Brez Grand Cru 2025 La Côte AOC BIO 12.5%

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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Weisswein, Wein & Schaumwein
Marke: Domaine La Colombe
Herkunft Land: Schweiz
Herkunft Region: Waadt
Jahrgang: 2025
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chasselas
Passt zu Apéro , Fondue & Raclette
Trinktemperatur: 10 °C - 12 °C
Trinkreife bis: 2035
Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0.75l

Herstellungsprozess:
Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend angequetscht und während rund drei Stunden gepresst, bevor der Most 24 bis 48 Stunden statisch geklärt wird. Die Vergärung mit den domaineeigenen Hefen erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, anschliessend reift der Wein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe und durchläuft die malolaktische Gärung.

Der Brez stammt aus einer renommierten Parzelle östlich von Féchy, deren tiefgründige, kalkhaltige und steinige Böden dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die durchschnittlich 40-jährigen Reben sorgen für Konzentration und Herkunftsausdruck. Als Mitglied der «Mémoire des Vins Suisses» wurde dieser Wein aufgrund seines bemerkenswerten Reifepotenzials ausgewählt. Ein charaktervoller Grand Cru Chasselas aus biologischem Anbau mit authentischem La Côte-Profil.

Über das Produkt:
Ein biologisch erzeugter Grand Cru Chasselas aus einer Spitzenlage von Féchy, ausgewählt von der Mémoire des Vins Suisses aufgrund seines aussergewöhnlichen Lager- und Entwicklungspotenzials.

Im Glas zeigt sich ein präziser, terroirgeprägter Chasselas mit feiner Mineralität und klarer Struktur. Die Nase eröffnet mit Noten von weissen Blüten, Zitrusfrüchten und dezenten Kreideanklängen. Am Gaumen wirkt er geradlinig, frisch und harmonisch mit elegantem Schmelz und einem langen, salzigen Finale.

Artikelinfo:

Veröffentlichung: 11.06.2026