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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Yarra Yering
Herkunft Land: Australien
Herkunft Region: Yarra Valley
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Alvarelhão , Sousao , Tinta Amarela , Tinta Cão , Tinta Roriz , Touriga Nacional
Passt zu Charcuterie , Grill BBQ , Lamm,Wild,Rind , Zigarre
Trinktemperatur: 16 °C - 18 °C
Trinkreife bis: 2030
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gepflückt und von Stielen befreit, wobei darauf geachtet wird, möglichst viele ganze Beeren zu erhalten. Die erste Maischebearbeitung erfolgt traditionell durch das Stampfen mit Füssen in einem Lagar, um Tannine aus den Schalen und Kernen zu extrahieren. Nach einer schonenden Pressung reift der Wein für 10 Monate in alten Eichenfässern. Dieser Prozess bewahrt die einzigartigen Eigenschaften der Trauben und verleiht dem Wein seine charakteristische Qualität.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem 1990 angelegten Weinberg in den New Territories, der klassische portugiesische Rebsorten auf einem terrassenförmigen Berghang beheimatet.
Schmeckt nach:
Dieser Wein bietet ein Bouquet mit Boysenbeere und Kardamom-Gewürzen, Mokka und einer Spur von Charcuterie-Komplexität. Tinta Cão bringt helle schwarze Johannisbeerfrüchte und die Lakritzwürze der Touriga Nacional ein, während Tinta Roriz eine würzige Tiefe und Tinta Amarela florale und kräuterartige Nuancen beisteuert. Die Finesse des Alvarelhão und die Säure des Sousão straffen den langen Gaumen und verleihen ihm eine wunderbare Komplexität bei mittlerer Stärke. |