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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Ziereisen
Herkunft Land: Deutschland
Herkunft Region: Baden
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Spätburgunder
Passt zu Lamm,Wild,Rind
Trinktemperatur: 16 °C - 18 °C
Trinkreife bis: 2050
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Der Wein wird zu 20% in neuen 225-Liter-Holzfässern über einen Zeitraum von 21 Monaten ausgebaut, wobei 50% der Trauben mit den Füssen angequetscht werden. Ein hoher Ganztraubenanteil ermöglicht eine teilvergorene Maische mit erhöhtem Restzucker, der eine zweite Gärung in den Barriques auslöst, wodurch jedes Fass individuell geprägt wird.
Schmeckt nach:
Die Nase dieses Weins ist betörend intensiv und reichhaltig, mit Aromen von schwarzen und roten Kirschen, Blaubeeren, Eukalyptus, Schlehe und Holunder. Im Mund beeindrucken die reichlichen, aber polierten und ultra-seidigen Tannine, während sich der Wein von schwarzer Frucht zu süssen, roten Kirschen entwickelt. Die Mineralität ist lang und intensiv, geprägt von Kalkstein, Kreide und Salz, und verleiht dem Wein eine zärtliche, aber dennoch kraftvolle Präsenz. Insgesamt ist er verspielt und finessenreich. |