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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Fasoli
Herkunft Land: Italien
Herkunft Region: Venezien
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 16.5 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Merlot
Passt zu Eintopf , Lamm,Wild,Rind , Mediterrane Küche
Trinktemperatur: 13 °C - 14 °C
Trinkreife bis: 2029
Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Die Trauben werden von Hand gelesen und nach der Appassimentomethode rund 80 Tage auf Netzen getrocknet. Vergärung im Edelstahltank mit temperaturkontrolle, anschliessend Ausbau für mindestens 24 Monate in französischen Barriques.
Calle ist ein reinsortiger Merlot aus dem Rosso Veronese IGT. Der Wein stammt aus einem kalkhaltigen, ebenen Weinberg und wird in Pergola und Guyot erzogen. Es handelt sich um den ersten Weinberg, auf dem die Brüder Fasoli biodynamische Praktiken etablierten. Die Stilistik verbindet Tiefe, Struktur und präzise Eleganz.
Über das Produkt:
Erster biodynamisch bewirtschafteter Weinberg der Familie Fasoli, kombiniert mit Appassimento und langem Barriqueausbau.
Tiefes Rubinrot mit klarer Konzentration. In der Nase reife rote Frucht, begleitet von Noten nach Leder, Trüffel und Lakritze. Am Gaumen samtig, strukturiert und präzise, mit reifer Merlot-Fülle und ausgewogener Spannung. |