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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Champagner, Wein & Schaumwein
Marke: Carole Haudot
Herkunft Land: Frankreich
Herkunft Region: Champagne
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Rosé
Rebsorte: Chardonnay , Pinot Noir
Passt zu Apéro , Asiatische Küche , Lamm,Wild,Rind , Schokolade
Trinktemperatur: 9 °C - 11 °C
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Der Grundwein für den Champagner wurde im Jahr 2017 geernet. Zusätzlich zur alkohlischen Gärung wurde ein biologischer Säureabbau durchgeführt. Zusammen mit dem Dégorgement im November 2020 hat man den Rosé Champagner auf 7 g/l Restzucker eingestellt.
Das Cuvéé für den Rosé Champagner besteht zu 86 % aus Chardonnay und 14 % aus Pinot Noir. Der Chardonnay ist geprägt von der Lage Coteaux Vitryats und der Pinot Noir von der Côte des Bar. Auch hier wird deutlich, wie Carole ihren Traum auf wunderbare Art und Weise verwirklicht.
Schmeckt nach:
Als erstes fällt die fein zartrosa schimmernde Farbe des Champagners ins Auge. Eine verführerische Mischung aus Pâtisserie-Düften, Frische und fruchtigen roten Beeren fängt die Aufmerksamkeit in der Nase ein und bringt einem auf eine spannende sensorische Reise. Der Gaumen wird von einer weichen, cremigen Textur erfüllt, die in wunderbarem Kontrast zur lebhaften Struktur steht. Himbeeren und Cassis-Aromen schmeicheln am Gaumen. |