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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Weisswein, Wein & Schaumwein
Marke: Hammel
Herkunft Land: Schweiz
Herkunft Region: Waadt
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chasselas
Passt zu Apéro , Asiatische Küche , Blauschimmelkäse , Fondue & Raclette , Hartkäse , Meeresfrüchte , Spargel , Weichkäse
Trinktemperatur: 10 °C - 12 °C
Trinkreife bis: 2033
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten
Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung
des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand,
damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten
Beeren bei der Ankunft im Keller. Sanfte Pressung und Ausbau auf der
Feinhefe in grossen Eichenfässern. Leichte Filtrierung.
Schmeckt nach:
Ein Ausnahmewein. Leuchtend hellgelbe Robe. Das sehr reine Bouquetverrät
sofot die grosse Noblesse dieses Crus raffinierten Düften von Weissdorn,
Aprikose, Zedrat und Feuerstein. Der Körper ist von herrlicher Fülle, mit
lebhaften Noten von trockenen Früchten, feinen Gewürzen und gerösteten
Mandeln, verlängert durch einen seidenweichen Abgang von
bemerkenswerter aromatischer Feinheit. Ein legendärer Yvorne mit einem
Lagerpotential von über 10 Jahren. |