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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Mouchão
Herkunft Region: Alentejo
Alkoholgehalt: 14 %
Rebsorte: Alicante Bouschet , Aragonez , Castelao , Trincadeira
Trinkreife bis: 2030
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Bei Mouchão werden alle Rotweine in offenen Steinlagaren vinifiziert, wo die Maischegärung mit ganzen Trauben und Stielen erfolgt. Die Trauben werden von Hand geerntet und zweimal täglich mit den Füssen gestampft, wobei die Gärung 4-6 Tage dauert. Der Wein reift anschliessend etwa 12 Monate in grossen Holzfässern und Barriques und nach der Flaschenabfüllung weitere 12 Monate.
Der Wein vereint die Rebsorten Aragonêz, Trincadeira, Castelão und Alicante Bouschet, die aus über 20 Jahre alten Rebstöcken auf verschiedenen Bodentypen stammen: gut durchlässige Schwemmlandböden (Adega, Ponte das Canas, Várzea Estreita, Carrapetos), mediterrane Böden mit Kalkstein (Dourada) sowie Lehm- und Skelettböden (Barragem, Mouchão Velho). Der Jahrgang 2020, geprägt von einem regenreichen Winter und einem sehr heissen Juli, verstärkte die Aromenvielfalt und brachte intensive, charaktervolle Weine hervor.
Schmeckt nach:
Reife, lebendige Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Nuancen dunkler Schokolade und minziger Gewürze. Im Mund dicht und voluminös, mit weicher, delikater Frucht und samtiger Textur. Die Holzreifung verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist frisch und herrlich anhaltend. Harmoniert ausgezeichnet mit Fleischgerichten, Vorspeisen sowie Kabeljau und fettreichem Fisch. |