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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Weisswein, Wein & Schaumwein
Marke: Domaine Billard
Herkunft Land: Frankreich
Herkunft Region: Burgund
Jahrgang: 2025
Alkoholgehalt: 13 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chardonnay
Passt zu Apéro , Asiatische Küche , Charcuterie , Fisch , Geflügel , Gemüse , Hartkäse , Meeresfrüchte , Pasta & Pizza , Weichkäse
Trinktemperatur: 10 °C - 12 °C
Trinkreife bis: 2040
Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend schonend pneumatisch gepresst, um die Frische und aromatische Präzision des Chardonnays zu bewahren. Der Ausbau erfolgt bis zum Frühjahr nach der Ernte in Edelstahltanks, wodurch die reine Frucht und die charakteristische Mineralität des Terroirs optimal hervorgehoben werden.
Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune La Justice stammt aus einer 6 Hektar grossen Parzelle in La Rochepot auf den Höhenlagen der Côte de Beaune. Die limon- und tonhaltigen Böden auf kalkigem Untergrund verleihen dem Chardonnay Frische, Struktur und eine ausgeprägte mineralische Prägung. Das kühlere Höhenklima sowie die östliche Ausrichtung fördern eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben. Das Ergebnis ist ein eleganter, terroirbetonter Weisswein mit authentischem Burgunderprofil.
Über das Produkt:
Ein authentischer Chardonnay aus den Höhenlagen der Hautes-Côtes de Beaune, der Frische, Mineralität und die Eleganz seines kalkgeprägten Terroirs präzise zum Ausdruck bringt.
In der Nase präsentiert sich dieser Chardonnay mit ausgeprägter Mineralität, begleitet von feinen Noten weisser Blüten und frischen Zitrusnuancen. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, präzise und ausgewogen, mit Aromen von Birne und floralen Akzenten. Die frische Säure und die elegante Mineralität verleihen dem Wein Länge, Finesse und terroirgeprägten Charakter. |