| |
Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Schlossgut Bachtobel
Herkunft Land: Schweiz
Herkunft Region: Ostschweiz
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 13 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Pinot Noir
Passt zu Charcuterie , Gemüse , Grill BBQ , Mediterrane Küche , Pasta & Pizza
Trinktemperatur: 16 °C - 18 °C
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Die selektiv gelesenen Trauben wurden 13 Tage auf der Maisse vergoren, wobei der Tresterhut täglich dreimal von Hand untergetaucht wurde. Nach dem Ausbau in neuen und gebrauchten 228-Liter-Barriques (30?% Neuholzanteil) erfolgte die Abfüllung im März 2024.
Die No3 ist ein zertifizierter Bioknospe-Wein, der kraftvoll und strukturiert zugleich auftritt. Eine Presswein-Fraktion von 10,5?% verleiht Tiefe und Dichte, ohne die Eleganz zu überdecken. Die gezielte Auswahl der Barriques - mit 30?% Neuholzanteil - bringt eine feine, würzige Aromatik. Diese Cuvée ist ein Wein für Geduldige, mit langem Lagerpotenzial und burgundischer Handschrift.
Schmeckt nach:
Würzige Barriquenoten prägen Nase und Gaumen, begleitet von intensiven Aromen schwarzer Waldfrüchte. Am Gaumen entfalten sich Würze und Frucht weiter, getragen von eleganten, traubeneigenen Tanninen. Wie die No2 2022 zeigt auch diese No3 ihre Trinkreife frühestens in 2-3 Jahren - mit bemerkenswertem Alterungspotential. |