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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Aguardente
Marke: Bacalhôa
Herkunft Land: Portugal
Alkoholgehalt: 40 %
Auszeichnungen: International Wine & Spirits Competition, 86 Punkte
Alter: 10 Jahre
Nettofüllmenge: 0.5l
Herstellungsprozess:
Zweifach destilliert nach dem Charentais-Verfahren im Jahr 2007. Über zehn Jahre in Fässern aus französischer, amerikanischer und portugiesischer Eiche gelagert, darunter auch ehemalige Portweinfässer.
Die Lagerung erfolgt zuerst in 550-Liter-Fässern, später in Behältern mit bis zu 7000 Litern Volumen. Ziel der Reifung ist ein aromatisch klares und strukturiertes Profil. Das Produkt ist stabil im sensorischen Ausdruck bei gleichbleibender Trinktemperatur.
Über das Produkt:
Zehnjährige Reifung in drei Eichenarten mit strukturierter Aromatik.
Bernsteinfarbene Erscheinung mit Aromen von getrockneten Feigen, kandierter Ananas, Orangenschale und gerösteten Mandeln. Der Gaumen zeigt sich strukturiert mit Nuancen von Vanille, Karamell, Muskat und leichtem Rauch. Subtile Trockenheit im Abgang mit persistenter aromatischer Tiefe. |