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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Champagner, Wein & Schaumwein
Marke: Famille Collet
Herkunft Land: Frankreich
Herkunft Region: Champagne
Jahrgang: ohne
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chardonnay , Pinot Noir
Passt zu Apéro , Fisch , Grill BBQ , Meeresfrüchte , Weichkäse
Trinktemperatur: 8 °C - 10 °C
Allergene: Enthält Sulfite Energie in kcal: 80: Energie in kJ: 335
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Für die Cuvée Pierre Noire werden alte Reben aus dem südlichen Terroir von Fontaine-Denis mit einer seit 2012 aufgebauten Perpetual-Reserve im Foudre vinifiziert. Ein Anteil wird zusätzlich in französischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut, bevor der Wein rund 40 Monate nach der Ernte reift.
Die Cuvée Pierre Noire aus dem Hause Domaine Collet vereint 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir aus dem südlichen Terroir der Champagne. Die Trauben der Ernte 2021 (60%) treffen auf Reserveweine der Jahrgänge 2012 bis 2020 (40%), was dem Champagner Tiefe und Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt ohne Schönung und Filtration, teils im Foudre, teils im französischen Eichenfass. Mit einer Dosage von 1 g/l präsentiert sich dieser Extra Brut elegant, trocken und äusserst gastronomisch.
Über das Produkt:
Eine seltene Cuvée, die alte Reben, eine über zehn Jahre gereifte Solera und den Ausbau im Eichenfass zu einem strahlenden Extra Brut vereint.
Pierre Noire präsentiert sich strahlend und vielschichtig, getragen von einer generösen, dichten Textur. Reife Fruchtnoten verbinden sich mit dezenten Röstaromen aus dem Fassausbau zu einem harmonischen Ganzen. Ein präzises, frisches Finale rundet diesen aussergewöhnlichen Extra Brut Champagner ab. |