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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Champagner, Wein & Schaumwein
Marke: Famille Collet
Herkunft Land: Frankreich
Herkunft Region: Champagne
Jahrgang: ohne
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chardonnay
Passt zu Apéro , Fisch , Meeresfrüchte , Spargel
Trinktemperatur: 8 °C - 10 °C
Allergene: Enthält Sulfite Energie in kcal: 80: Energie in kJ: 335
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Der Chardonnay stammt vollständig aus dem nördlichen Terroir von Fontaine-Denis und wird ohne Schönung oder Filtration ausgebaut, um die reine Mineralität zu bewahren. Ein Teil des Weins reift in französischen Eichenfässern, bevor die Assemblage über mehrere Monate in Fass und Tank ihre finale Balance erreicht.
Silex & Craie ist eine Cuvée aus 100% Chardonnay der Jahrgänge 2020 (70%) und 2019 (30%), stammend aus der Appellation AOP Champagne. Der Ausbau erfolgt teilweise in französischen Eichenfässern, teilweise im Stahltank, mit einer Reifezeit von rund zehn Monaten. Mit einer Dosage von 1 Gramm pro Liter zählt der Champagner zur Kategorie Extra Brut und besticht durch seine klare, präzise Stilistik. Die traditionelle Flaschengärung sorgt für eine feine, anhaltende Perlage bei einem Druck von 7 bar.
Über das Produkt:
Ein mineralischer Blanc de Blancs von den kalkig-kieseligen Böden Fontaine-Denis' - Ausdruck von Terroir, Präzision und Handwerkskunst.
Silex & Craie präsentiert sich elegant und mineralisch, mit einer feinen Frische, die die kalkigen Böden von Fontaine-Denis widerspiegelt. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Spannung zwischen strahlender Frucht und salziger Präzision, getragen von einer dezenten Holznote. Das Finale ist lang und lebendig, mit einem eleganten mineralischen Nachhall. |