| |
Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Mezcal
Marke: Topanito
Herkunft Land: Mexiko
Alkoholgehalt: 49 %
Nettofüllmenge: 0.7l
Der Topanito Artesanal Tobalá Mezcal ist ein mexikanischer Mezcal aus 100 % Tobalá-Agaven und gehört zur Wildagaven-Serie von Topanito. Im Gegensatz zur häufig für Mezcal verwendeten Espadín-Agave wächst die kleinwüchsige Tobalá überwiegend wild in höher gelegenen und teilweise schwer zugänglichen Regionen. Ihr langsames Wachstum trägt zu einem besonders konzentrierten und vielschichtigen Aromaprofil bei.
Die Tobalá-Agave benötigt etwa 12 bis 15 Jahre bis zur Erntereife. Aufgrund ihrer geringen Grösse werden für die Mezcal-Herstellung vergleichsweise viele Pflanzen benötigt, weshalb ein verantwortungsvoller Umgang mit den Beständen von besonderer Bedeutung ist. Die traditionelle Verarbeitung der Agaven prägt den Mezcal mit einer Verbindung aus fruchtigen, erdigen, kräuterigen und rauchigen Noten.
Schmeckt nach:
In der Nase zeigt sich der Topanito Tobalá komplex mit Kaffee und Tabak, begleitet von Blaubeeren, Kirschen und roten Beeren. Frische Minze setzt einen kräuterigen Akzent, während Rauch die Aromatik ergänzt. Am Gaumen verbinden sich dunkle Frucht, Kräuter, Röstnoten und Rauch zu einem kräftigen und vielschichtigen Profil. Der Abgang ist intensiv, würzig und anhaltend.
Servierempfehlung:
Am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Mezcalglas oder einer Copita servieren. Aufgrund der kräftigen 49 % Vol. empfiehlt es sich, den Mezcal langsam und in kleinen Schlucken zu verkosten, damit sich die Frucht-, Kräuter-, Röst- und Raucharomen nacheinander entfalten können.
Der Topanito Artesanal Tobalá Mezcal wird in Mexiko aus 100 % Tobalá-Agaven hergestellt, besitzt einen Alkoholgehalt von 49 % Vol. und eine Nettofüllmenge von 0.7 Liter. |