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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Armagnac
Nettofüllmenge: 0.7 l
Alkoholgehalt: 40%
Lebensmittelhersteller/Importeur: Armagnac Castarede
Ursprungsland: France, Gascony
Fassreife: 40 Jahre
Jahrgang: 1980
Destilliert: 1980
Beschreibung
Was unterscheidet den Castarède 1980 in der Jahrgangs-Armagnac-Range? Castarède selbst nennt ihn einen der zugänglichsten, einen Armagnac der Finesse über Stärke. Aus Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard destilliert, vierzig Jahre in französischer Eiche gereift. Die Nase ist frühlingsartig: in Tee getränkte Rosinen, kandierte Schale, Jasminblüte und Trockenfrüchte, ohne Aggressivität. Der Gaumen folgt: sanfte Pflaume, milde Gewürze, ein diskreter Eichenrahmen und aufkommender Rancio. Abgefüllt bei 40 % Volumen REIFUNG: 1980 destilliert, Bas-Armagnac AOC. Vierzig Jahre in französischer Eiche. Hausbeschreibung: leicht, Finesse-getrieben, sehr zugänglich, der Jahrgang für diejenigen, die ältere Armagnacs zu dicht finden. Farbe: gealtertes Gold mit Kupferreflexen. 40 % Volumen | 70 cl.
BEIM SERVIEREN: Die zugängliche Struktur des 1980 macht ihn zum Einführungsjahrgang für jemanden, der gereiften Armagnac zum ersten Mal begegnet. Bei Zimmertemperatur in einer schmalen Tulpe servieren, Jasmin und Trockenfrüchte öffnen sich schnell, ohne die lange Wartezeit, die 1960 oder 1970 fordern. Kein Pairing nötig; aber wenn eines gewünscht wird, verlängert kandierte Orangenschale oder ein milder Butterkeks den kandierten Fruchtfaden im Spirit, ohne zu konkurrieren.
Aromenprofil:
Or vieilli aux reflets cuivrés. Un nez délicat et printanier : raisins au thé, écorce confite, notes florales de jasmin et fruits secs. Bouche souple et ronde, marquée par le pruneau léger, l'épice douce et une pointe de rancio naissante. Finale de longueur moyenne, sur les fruits secs et une persistance délicate de zeste confit.
Über den Hersteller:
CASTARÈDE
Fondée en 1832 à Pont de Bordes, la Maison Castarède est la plus ancienne maison de négoce d'Armagnac enregistrée en France.
La famille, anoblie par le roi Louis XVIII en 1818, s'est établie dans le Bas-Armagnac grâce au soutien du baron Haussmann, alors député de Nérac.
Aujourd'hui, c'est Florence Castarède, sixième génération de la lignée, qui perpétue ce patrimoine exceptionnel depuis le Château de Maniban à Mauléon-d'Armagnac et ses chais centenaires de Lavardac.
Maison plus collectionneuse que commerçante selon ses propres mots, Castarède possède l'une des plus vastes collections d'Armagnac millésimés au monde, dont les origines remontent à 1893. La distillation s'effectue à l'aide d'un alambic armagnacais continu, vieux de plus de cinquante ans.
La maison est titulaire du label Entreprise du Patrimoine Vivant. |