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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Weitere Schaumweine, Wein & Schaumwein
Marke: Vietti
Herkunft Land: Italien
Herkunft Region: Piemont
Jahrgang: 2026
Alkoholgehalt: 5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Moscato
Passt zu Apéro , Asiatische Küche , Blauschimmelkäse , Dessert , Grill BBQ , Pasta & Pizza , Weichkäse
Trinktemperatur: 8 °C - 10 °C
Trinkreife bis: 2029
Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Danach wird der Most natürlich kalt geklärt und bei sehr tiefer Temperatur in Edelstahltanks gelagert, damit keine spontane Gärung einsetzt. Über das Jahr verteilt gären einzelne Partien im Autoklav bei 12-14 °C, die Gärung wird durch rasches Abkühlen gestoppt, und der Wein wird ohne malolaktische Gärung steril filtriert abgefüllt. So bleiben Frische, Aromatik und feine Perlage erhalten.
Der Moscato d'Asti DOCG von Vietti stammt aus kleinen Parzellen in Castiglione Tinella, wo 100 % Moscato auf kalk- und tonreichen Böden wächst. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und werden im Guyot-System mit 4500 Stöcken pro Hektar kultiviert. Das Weingut wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Castiglione Falletto gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Namen des Piemonts, mit 75 Hektar Reben in den Langhe, im Roero, in Asti und in den Colli Tortonesi. Er ist ein eleganter Begleiter zu Fruchtdesserts und Gebäck wie Panettone und eignet sich auch als raffinierter Aperitif.
Über das Produkt:
Ein Moscato d'Asti von Vietti, der das ganze Jahr über in kleinen Partien gärt und dadurch besonders frisch und aromatisch ist.
Im Glas leuchtet ein brillantes Strohgelb mit zart schimmernden Goldreflexen. In der Nase zeigen sich intensive Aromen reifer gelber Früchte wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von Rosenblättern, Akazienblüten und einem Hauch Ingwer. Am Gaumen ist er süss und delikat, mit dezenter Säure, schöner Balance und Komplexität sowie einem Finale von frischer Aprikose. |