Domaine de la Chapelle 2024 Crémant de Bourgogne AC 11.5% Vol. 0.75 Li Frobiddenplanet.ch

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Donnerstag, 5. November 2026

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Domaine de la Chapelle 2024 Crémant de Bourgogne AC 11.5% Vol. 0.75 Li

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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Crémant, Wein & Schaumwein
Marke: Domaine de la Chapelle
Herkunft Land: Frankreich
Herkunft Region: Burgund
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: 11.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chardonnay
Passt zu Apéro , Charcuterie
Trinktemperatur: 8 °C - 10 °C
Trinkreife bis: 2028
Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0.75l

Herstellungsprozess:
Das Chardonnay-Lesegut der Ernte vom 27. August 2024 wird ohne Anreicherung vinifiziert, in den ersten sechs Tagen in neuen Eichenfässern ausgebaut und bis zum Abschluss der malolaktischen Gärung ohne Schwefelzugabe unter biologischem Schutz geführt. Nach 15 Monaten Flaschenreife auf der Hefe folgen zwei Wochen Handrütteln auf dem Pupitre und das Degorgement direkt auf dem Weingut.

Der Crémant de Bourgogne AC 2024 der Domaine de la Chapelle stammt aus einer neuen Parzelle in der Gemeinde Chasselas im Mâconnais. Die 0,3665 Hektar grosse Lage ist ausschliesslich mit Chardonnay bestockt und wird jährlich gepflügt, um auf chemische Herbizide zu verzichten. Die traditionelle Methode und eine präzise Kellertechnik mit gezielter Oxygenierung, täglicher Bâtonnage und Temperaturkontrolle ergeben einen ausgesprochen feinen, frischen und duftigen Grundwein. Der von Frische und aromatischer Komplexität geprägte Jahrgang empfiehlt sich als eleganter Aperitif sowie als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel.

Über das Produkt:
Ein handgerüttelter, auf dem Weingut degorgierter Chardonnay-Crémant aus herbizidfrei bewirtschafteter Einzelparzelle, vinifiziert ohne Anreicherung.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einem feinen, anhaltenden Mousseux. Die Nase verbindet frische Zitrusnoten und weisse Blüten mit einem Hauch von Brioche und dezenter Holzwürze. Am Gaumen überzeugt der Crémant mit lebendiger Säure, cremiger Perlage und einem präzisen, mineralisch geprägten Finale.

Artikelinfo:

Veröffentlichung: 03.11.2026