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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Champagner, Wein & Schaumwein
Marke: Taittinger
Herkunft Land: Frankreich
Herkunft Region: Champagne
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chardonnay
Passt zu Apéro , Asiatische Küche , Fisch , Geflügel , Hartkäse , Meeresfrüchte , Spargel
Trinktemperatur: 6 °C - 8 °C
Trinkreife bis: 2054
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe Auszeichnungen: James Suckling, 97 Punkte
Falstaff, 97 Punkte
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Für die Cuvée wird ausschliesslich der reinste Saft der Chardonnay-Traube verwendet, wobei 5-8 % des Grundweins in neuen Barriques und der grosse Rest im Stahltank vergoren werden. Nach sehr langer Reifung auf der Hefe ruht der Comtes de Champagne mindestens zehn Jahre in den Kreidekellern unter Saint-Nicaise, bevor er in den Verkauf gelangt.
Der Comtes de Champagne ist die Prestige-Cuvée von Champagne Taittinger und zählt zu den renommiertesten Blanc de Blancs der Champagne. Das Familienhaus wird heute von Pierre-Emmanuel Taittinger gemeinsam mit seinen Kindern Vitalie und Clovis geführt und bewirtschaftet 288 Hektar Rebfläche, das sechstgrösste Weingut der Region. Der Jahrgang 2015 wurde von Falstaff und James Suckling mit je 97 Punkten bewertet und bietet ein Trinkfenster von 2026 bis 2054. Er begleitet Salzwasserfisch, Meeresfrüchte und edle Vorspeisen ideal oder überzeugt als eleganter Solist bei 6-8 °C.
Über das Produkt:
Ein reinsortiger Chardonnay-Jahrgangschampagner, der mindestens zehn Jahre in den historischen Kreidekellern unter Saint-Nicaise reift und von Falstaff sowie James Suckling mit je 97 Punkten ausgezeichnet wurde.
Kristallklar mit goldenen Reflexen, öffnet sich dieser Blanc de Blancs in der Nase mit jodigen, mineralischen und leicht würzigen Nuancen, die sich zu Brioche, feinem Gebäck, Haselnuss und Mandel erweitern. Mit etwas Luft entfalten sich Zitrone, Bergamotte, weisse Blüten und reife weisse Früchte als Ausdruck der vollen Kraft des Jahrgangs 2015. Am Gaumen zeigt sich eine zarte, schmeichelnde Perlage mit Fülle und Fruchtigkeit, getragen von einer präzisen Balance zwischen Struktur und Finesse. |